1. 体系文件清单
2. 体系记录清单
3. 文件发放登记表
4. 改更记录
5. 年度培训计划和培训记录
6. 人员一览表
7. 人员能力确认表
8. 内部审核记录
9. 管理评审记录
1. 原料供方名单
2. 供方的营业执照
3. 生产许可证
4. 卫生指标的型式检验报告单
5. 供方评价记录
6. 采购计划/进货记录等（包括原料、辅料、添加剂及内包材）的验收记录
7. 顾客反馈记录
8. 产品召回记录或撤回模拟演练记录
1. 紧急事故记录或应急预案演练记录
2. HACCP计划
3. OPRP确认记录
4. 验证记录
5. 控制措施组合确认记录
6. 验证活动结果的分析
7. 整理公司的改进计划或改进需求
1. 设备维护计划结合维护记录
2. 环境卫生控制记录（厂区及车间卫生控制，食品接触面的消毒控制，洗手消毒控制，化学品控制，消毒剂配制及浓度监测记录，设施及环境消毒记录，防虫鼠控制，人员卫生控制，外来人或污染物的控制）
1. 监测设备清单
2. 强检器具台帐、周期检定计划表和检定证书
3. 进货检验记录
4. 过程检验记录
5. 成品出厂检验（项目符合标准规定的出厂检验项目要求）